今天是腊八节了哦，过了腊八，就是年，距离过年大概还有3周的时间了，真的好快好快。
而 “喝腊八粥”是腊八节的习俗，腊八粥的传统食材包括大米、小米、玉米、薏米、红枣、莲子、花生、桂圆和各种豆类（如红豆、绿豆、黄豆、黑豆、芸豆等）。
这里我们不得不提的是，米饭、粥相比，粥的升糖速度是最快的。譬如同一种米煮成米饭，升糖指数只是83.2，但是如果将米煮烂变成粥的话，升糖指数会升为89.4，所以喝粥的升糖速度会比吃米饭的升糖速度快很多，这是因为大米在熬制成粥的过程中，所含的淀粉会被分解成短链的碳水化合物，更容易被人体吸收，因此米饭、粥哪一个升糖速度更快可想而知。
对于我们多囊姐妹来说，像大米、小米、红枣这些熬制的粥，真的是完全不能碰，升糖太高了，直接影响内分泌，提高促黄和雄激素水平，比饭的形式对我们的影响更大。
同理，黑米粥也比黑米饭升糖高，很多人不拿黑米当碳水，其实它的升糖指数不低，只是相对好一些。
所以传统的腊八粥，菲比非常不建议喝哦，我们可以有自己改良版的腊八粥。
改良版腊八粥的食材
我们可以在原始腊八粥的基础上，把升糖高的食材拿掉。换上相对升糖低一些的食材，同时增加杂豆和坚果的比例。
比如这样的搭配：
- 黑米
- 藜麦
- 花生
- 红豆
- 绿豆
- 黄豆
- 鹰嘴豆
- 核桃
- 松子
- 腰果
记得，千万别加糯米，升糖非常非常高。也别加白糖，不能毁在最后一步了哦。
嗨，感觉吃了一盆坚果 千万别指望口感有多好，咱们就是图个热闹，凑个气氛。
腊八节，俗称“腊八” ，即农历十二月初八，古人有祭祀祖先和神灵、祈求丰收吉祥的传统。
姐妹们，腊八节快乐~